À propos

Présentation du projet

Les Tablées :
Renouer avec une alimentation porteuse de sens

Situé à Riverie (bourg entre Lyon et Saint-Étienne), le projet s’installe dans une bâtisse en pierre qui a longtemps abrité l’auberge « La Picoraille ».

L’objectif est de redonner vie à ce lieu emblématique

Le lieu comprend :

Un restaurant : cuisine paysanne, locale, faite maison
Un café-salon de thé : ouvert les week-ends
Une épicerie-cave : produits locaux, artisanaux et transformés sur place
Une programmation culturelle : soirées patrimoine agricole, expositions, concerts, ateliers cuisine

L’équipe :

Cinq professionnels aux parcours complémentaires, constitués en SCOP (Société Coopérative et Participative) — gestion démocratique, chaque salarié est associé.

Partenaires :

Villages Vivants, le GRAP et l’URSCOP.

Soutenir une agriculture paysanne et locale

Le lien entre l’agriculture et la cuisine est au cœur de notre démarche. En travaillant en circuit court avec les producteurs locaux des Monts du Lyonnais, nous promouvons la richesse de notre terroir et offrons des débouchés durables aux agriculteurs locaux.

Nous sommes accompagnés et avons été soutenus par des structures solides de l’Économie Sociale et Solidaire comme Villages Vivants, le GRAP et l’URSCOP, qui nous aident à structurer ce projet de manière durable et professionnelle, et nous les en remercions.